Es una receta muy sencilla de hacer ideal para limpiar los excesos de Semana Santa y es ideal para servir de primer plato.
Ingredientes – Para 2 personas:
- 400 g de vainas
- 1 patata (200 g)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Pon a cocer los 2 vasos de agua en una cazuela.
Limpia las vainas, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos situados a los lados. Después córtalas en trozos de unos 4 centímetros.
Pela y corta las patatas como para guisar.
Pon las judías y las patatas en la cazuela con la sal y cuece durante 30 minutos a fuego suave.
Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y fríelos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando se doren, riega las vainas, dales un hervor de 2 minutos para que se mezclen los sabores y emplata.
